吃得对，能身体；吃得不合错误，反而可能损害健康。日常糊口中，很多看似健康的食物，其实养分价值无限或热量很高，吃起来需小心。哪些所谓的“健康食物”并不健康？我们该若何避开这些选项？对此，长庚病院全科医学科从任、从任医师翊进行了细致解读。翊：“土榨油”或“毛油”看似纯天然，并不料味着脂肪酸构成更合理，养分虽有所保留，最大的健康问题是未颠末精辟，因为工艺简陋，缺乏精辟工序，它可能含有较多的杂质、水分、磷脂等，最的是，其原料（如花生、玉米）若储存不妥发霉，可能发生致癌物黄曲霉素，而土法压榨无法将其去除。同时，其烟点较低，烹调时易发生更多无害烟雾。可见，正轨精辟油的平安性远高于“土榨油”或“毛油”。