为深切贯彻落实食物平安“四个最严”要求，切实压实集顶用餐单元从体义务，近日，高台县市场监管局组织召开全县集顶用餐单元食堂食物平安学问培训暨集中约谈会。全县各机关、医疗机构等沉点单元食堂担任人及食物平安办理员共计60余人加入。

　　培训中，工做人员连系集顶用餐单元特点，沉点解读《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理》、“日管控、周排查、月安排”工做机制等，明白奉告未落实从体义务将面对的法令后果。环绕食物平安环节环节开展培训，系统从业人员健康办理、食材存储分区、加工制做规范、食物留样尺度、食物平安风险防控等实操要点，现场签定《食物平安许诺书》，许诺严酷落实食材溯源办理、加工操做规范、从业人员健康办理等十项义务，鞭策食物平安从“口头商定”升级为“书面束缚”。

　　会上，生熟交叉污染、连系现场图片取案例进行深切分解，明白整改尺度取时限要求。